Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Бланк удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов 2019

Для регистрации удостоверений качества и безопасности допускается использование компьютерной базы данных или журнала регистрации удостоверений качества и безопасности, который должен быть прошнурован, пронумерован, а на последней странице журнала цифрами и прописью указано общее количество страниц, заверенное подписью лица, ответственного за качество и безопасность продукции, и печатью организации, выдавшей удостоверение качества и безопасности. Нумерация удостоверений качества и безопасности производится нарастающим итогом в течение календарного года. Удостоверение качества и безопасности выписывается в двух экземплярах. Напомним, что обязательная сертификация подтверждает только те требования, которые по закону считаются обязательными например, требование безопасности. Она предусмотрена различными законодательными актами, существует специальная номенклатура такой продукции. У нас на сайте каждый может бесплатно скачать образец интересующего договора или образца документа, база договоров пополняется регулярно.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов

В феврале отменена сертификация продуктов. В соответствии со статьей 36 в Федеральный закон от Удостоверение о качестве и безопасности предоставляется на продукцию, выработанную до Продукция, которая выработана после указанной даты, удостоверения о качестве безопасности не требует. Отныне в торговые предприятия будут попадать без сертификации и удостоверений качества следующие виды продуктов: сахар, хлеб, хлебобулочные изделия, консервы овощные и рыбные, джемы, овощи замороженные, вина, коньяки, пиво, вода, чай, соль, мука, сухие завтраки, мясо, колбасы, мясные полуфабрикаты, фрукты, морепродукты, молочные продукты.

Напомним, что обязательная сертификация подтверждает только те требования, которые по закону считаются обязательными например, требование безопасности. Она предусмотрена различными законодательными актами, существует специальная номенклатура такой продукции. Сертификат, полученный при проведении обязательной сертификации, действителен на всей территории РФ.

Декларация о соответствии — это документ, которым изготовитель или продавец удостоверяет, что их продукция соответствует требованиям, предусмотренным для обязательной сертификации данной продукции. А доказательства безопасности этой продукции при этом должны подтверждаться в испытательной лаборатории. Так что качество в любом случае проверяется.

Декларация тоже имеет вес. Осталась и добровольная сертификация, но она лишь рекомендуется. В настоящее время мы наблюдаем переходный период перед введением технического регламента на хлебобулочные и кондитерские изделия.

На качестве это точно не отразится, это формальность, ведь каждый уважающий себя производитель декларирует свою продукцию и сертифицирует добровольно, хотя обязательная сертификация была неким гарантом качества. Покупателям не стоит опасаться, что некачественных товаров теперь будет больше. Контроль за качеством продукции пока никто не отменял. На это есть различные документы, те же ГОСТы, технические условия, технические регламенты, которым и должен соответствовать товар.

Кроме того, некоторые продукты вообще не вошли ни в какие списки, потому как они подчиняются только техническим регламентам: молоко, масложировая продукция, соки. Потребительская упаковка, маркируется знаком соответствия с указанием номера органа по сертификации, а упаковка продукции, для которой требуется лишь декларация, маркируется только знаком соответствия. В связи с отменой качественных удостоверений, обязательной сертификации, главным источником информации, как для потребителя, так и для продавца является маркировка.

При выборе продуктов надо очень внимательно читать информацию на этикетках. Утверждено постановлением Минсельхозпрода, Госстандарта, Минздрава, Минторга от Содержание радионуклидов соответствует допустимым уровням.

Отменены ли удостоверения качества продукции? Запрещается ввоз на территорию Российской Федерации пищевых продуктов, материалов и изделий, не прошедших государственной регистрации в порядке, установленном в статье 10 настоящего Федерального закона. Однако, удостоверение качества и безопасности и качественное удостоверение упоминается в следующих документах:. По требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с удостоверением качества и безопасности реализуемой партии пищевых продуктов, изготовленных на территории Российской Федерации, или его заверенной копией.

В организациях торговли запрещается реализация продукции: — без наличия качественного удостоверения для продукции российского производства , сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. Тем не менее, Руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Г.

ОНИЩЕНКО в связи с поступающими обращениями по вопросу оформления удостоверений качества и безопасности пищевой продукции в письме от 19 января г. RU обязательна. Как должно быть оформлено удостоверение о качестве и безопасности продукции? Сколько должно храниться удостоверение о качестве и безопасности? В соответствии с п. Удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов — документ, в котором изготовитель удостоверяет соответствие качества и безопасности каждой партии пищевых продуктов требованиям действующих нормативных, технических документов.

В удостоверении качества и безопасности указывается: — наименование и адрес предприятия-изготовителя; — наименование и вид продукта; — дата изготовления с указанием числа изготовления для продукта, срок годности которого исчисляется часами ; — масса объем партии; — номер партии и дата отгрузки; — информация о том, что по результатам испытаний продукт соответствует требованиям нормативных и технических документов; — срок годности при необходимости ; — условия хранения; — обозначение стандарта технических условий , в соответствии с которыми изготовлен продукт.

Подлинник удостоверения качества и безопасности хранится на предприятии-изготовителе в течение 30 дней после окончания срока годности продукта. Копия удостоверения качества и безопасности сопровождает продукт на этапе оборота пищевого продукта. Для пищевых продуктов на этапе реализации в мелкорозничной торговой сети допускается ссылка на реквизиты удостоверения качества и безопасности в сопроводительных товарно-транспортных документах.

Должна ли в организациях торговли находиться копия удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий? К изделиям простой формы могут быть отнесены лепешки ржаные, батончики к чаю, булочки с маком, хлеб донецкий, хлебцы оренбургские и др. К изделиям сложной формы — витушки, крендели, рожки, отдельные виды сдобы, любительские изделия, бриоши и др.

Некоторые изделия могут иметь боковые слипы с двух, трех или четырех сторон, образуемые от соприкосновения изделий друг с другом при выпечке на листах. Степень сдобности изделий. Отличительная особенность высоко-рецептурных сдобных хлебобулочных изделий заключается не только в более высокой пищевой и энергетической ценности, но и в необходимости использовать большее количество дрожжей, часто выбирать опарный способ тестоприготовления, более длительное замешивание теста.

Тесто с повышенным содержанием сахара, жиров и яиц — более вязкое, пластичное, лучше раскатывается в пласт, но хуже округляется. Тестовые заготовки при расстойке меньше поднимаются или требуют более продолжительной расстойки, а при выпечке — понижения температуры пекарной камеры. Состояние поверхности сдобных изделий.

По состоянию поверхности сдобные хлебобулочные изделия могут быть разделены на четыре группы: I — изделия без отделки тестовых заготовок и готовой продукции; II — изделия с отделкой тестовых заготовок; III — изделия с отделкой готовой продукции; IV — изделия с отделкой тестовых заготовок и готовой продукции. Под состоянием поверхности сдобного хлебобулочного изделия понимается характеристика поверхности изделия, учитывающая наличие или отсутствие отделки тестовой заготовки или изделия, а также вида используемого отделочного полуфабриката, отделочной смеси, семян масличных культур и др.

На состояние поверхности изделий будут влиять также такие технологические процессы, как опрыскивание, обварка, ошпарка и обжарка тестовых заготовок.

Сырье, полуфабрикаты и способ отделки поверхности в значительной степени определяют внешний вид, потребительские и вкусовые качества изделия, влияют на выбор оборудования, а также на возможность создания комплексных механизированных линий и автоматизации производства.

Отделка тестовой заготовки — это нанесение на ее поверхность сырья, отделочного полуфабриката или семян масличных культур, крупы, отделочной смеси. Поверхность сдобных изделий бывает мучнистая, глянцевая или гладкая, шероховатая или рифленая; она может иметь надрезы, наколы, рельефы, оттиски или рисунок. Это достигается соответствующей отделкой тестовых заготовок перед выпечкой.

Для получения мучнистой поверхности тестовые заготовки до или после расстойки посыпают мукой ржаной или пшеничной. Для придания изделию гладкой, глянцевой поверхности с яркой окраской на тестовые заготовки наносят меланж, яичную смазку, крахмальный клейстер, раствор сахара и специальные смазочные вещества. Шероховатую поверхность имеют изделия, которые обсыпают маком хлеб донецкий , солью хлебцы хрустящие, соломка соленая , рубленым миндалем или орехом булочки повышенной калорийности , сахарным песком плюшки московские, сухари осенние с изюмом , отделочной крошкой сдоба выборгская, сухари любительские и кофейные, слойка свердловская , корицей хлебцы хрустящие с корицей и др.

На тестовые заготовки после окончания расстойки, перед выпечкой наносят продольные, поперечные, косые или радиальные надрезы ножом вручную или с помощью надрезающих механизмов. Назначение надрезов — не только украсить поверхность сдобного изделия, но и предохранить тестовую заготовку от возникновения при выпечке трещин и подрывов корки.

Поверхность надрезанного куска теста за счет выделяющегося диоксида углерода разрывается только по местам надрезов. Количество и характер надрезов, их глубина определяются видом изделия, а также зависят от структурно-механических свойств теста, на которые влияют в первую очередь условия и степень его расстойки.

Некоторые изделия перед выпечкой вместо надрезов накалывают сухари сдобные, хлебцы хрустящие, лепешки сметанные. Поверхность изделий может иметь рельефы от закаточной машины рожки, рогалики , рифли и следы от подовой сетки печи соломка, хлебцы хрустящие , оттиски или рисунок от штампующего приспособления фигурные мелкоштучные изделия , а также вкрапления или включения дополнительного сырья: изюма булочки повышенной калорийности , крошки хлебцы хрустящие , мака соломка киевская , тмина мелкоштучные изделия , ореха сухари ореховые и др.

На поверхность некоторых изделий наносят рисунок из цукатов булочки с цукатом или заварного теста сдоба выборгская, отделанная рисунком. Некоторые сдобные изделия крендели выборгские, штоли, булочки сдобные с помадой глазируют, то есть наносят разогретую помадную массу на верхнюю корку теплых или охлажденных готовых изделий.

К общим идентифицирующим признакам ассортиментной и квалиметрической характеристик кондитерских изделий относятся органолептические показатели: внешний вид цвет, форма, состояние поверхности , вкус и запах, внутреннее строение вид на разрезе, разломе, пористость, промес и т.

Большая часть этих показателей и их значений регламентируется стандартами, меньшая часть — не регламентируется. Внешний вид оценивается у всех кондитерских изделий.

Это один из наиболее значимых показателей качества, хотя и не самый достоверный, так как в процессе производства фальсифицированных товаров именно по внешнему виду стремятся придать сходство с подлинным товаром.

Цвет кондитерских изделий очень разнообразен и характеризуется широкой гаммой цветов и оттенков, обусловленных красящими веществами исходного сырья, несколько изменившимися в процессе термической обработки, или вновь образованными при производстве красящими веществами искусственного происхождения меланоидины, карамелины , или красителями, добавление которых предусмотрено рецептурой.

К изделиям, цвет которых преимущественно определяется природными модифицированными красящими веществами, относятся фруктово-ягодные изделия варенье, повидло, джемы, конфитюры, фруктово-ягодный мармелад, шоколадные изделия и какао.

Добавление в них синтетических красителей не разрешается и считается фальсификацией. Модификация цвета у этих изделий вызвана, во-первых, частичным разрушением и изменением красящих веществ антоцианов, хлорофилл-каротиноидов , во-вторых, при длительной варке варенья, джема, повидла могут образовываться меланоидины и карамелины.

Для изделий указанных подгрупп характерны следующие цвета: красный, розовый, желтый, зеленый, так как именно они преобладают в используемом фруктово-ягодном сырье. Лишь для шоколадных изделий и какао характерны различные оттенки коричневого шоколадного цвета.

Формирование цвета за счет новообразованных при производстве красящих веществ отмечается у мучных кондитерских изделий, некоторых видов конфет например, молочных , ириса, халвы и т. У отдельных видов мучных кондитерских изделий возможна дополнительная окраска за счет вспомогательного сырья яиц, шафрана и т.

Преобладающими являются желтый, золотистый, коричневый цвета. Достаточно обширную категорию составляют кондитерские изделия, цвет которых обусловлен пищевыми добавками-красителями. К ней относятся карамель, конфеты, драже.

Перечень разрешенных для применения в кондитерской промышленности красителей широкий с разнообразной гаммой цветов, но преобладают мажорные цвета красный, розовый, оранжевый, зеленый, белый , реже минорные синий, голубой, фиолетовый.

Выбор таких цветов обусловлен стремлением производителей имитировать цвет натурального фруктово-ягодного сырья, указанного в названии например, желейный мармелад Черничный или Черносмородиновый — фиолетового цвета, Дынный — желтого, карамель Лимончики — желтого и т. Кроме того, потребитель психологически настроен при потреблении кондитерских изделий на легкие приятные ощущения, чему в немалой степени способствуют мажорные цвета продукции. Цвет глазированных кондитерских изделий определяется цветом глазури: шоколадной коричневый цвет и кондитерской белый, розовый и др.

Форма — это важнейший показатель при ассортиментной идентификации, особенно наименований и торговых марок кондитерских изделий. Форма кондитерских изделий отличается большим разнообразием даже внутри вида. За небольшим исключением, этот показатель формируется в процессе производства и на последующих этапах технологического цикла товародвижения не может быть изменен. Продавцы теперь могут не предъявлять удостоверения качества на продукты питания по требованию покупателя — это не будет являться правонарушением.

Законодательство России более не предусматривает обязательное удостоверение безопасности и качества пищевой продукции, сообщает Роспотребнадзор. В том случае, если покупатель требует от продавца предоставления соответствующего удостоверения, он обязан его предъявить, хотя отказ не будет расцениваться как правонарушение. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека напоминает, что удостоверения качества и безопасности больше не нужны на продукты.

Роспотребнадзор подготовил разъяснение по этому вопросу. Производитель был обязан проверять каждую партию своей продукции и заверять ее качество соответствующим удостоверением. Однако с принятием нового закона N ФЗ от Данный Федеральный закон, на основании части 1 статьи 76 Конституции РФ, распространяется на всей территории России.

Согласно Правилам продажи отдельных видов товаров абзац 10 п. Наряду с этим, часть 1 статьи 1.

Бланк удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов 2021

Письмо Роспотребнадзора от В связи с поступающими обращениями по вопросу оформления удостоверений качества и безопасности пищевой продукции Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека сообщает следующее. Обязанность оформления удостоверения качества и безопасности пищевой продукции была ранее предусмотрена пунктом 6 статьи 17 Федерального закона от Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору контролю , утвержденными Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая г. В качестве уведомления принимаются: копии сертификата качества, паспорта безопасности качества , удостоверения о качестве, заверенные изготовителем производителем , или письмо изготовителя предоставляется один из перечисленных документов в редакции решения Комиссии Таможенного союза от

Об отмене обязанности оформления удостоверения качества и безопасности пищевой продукции. В связи с поступающими обращениями по вопросу оформления удостоверений качества и безопасности пищевой продукции Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека сообщает следующее. Обязанность оформления удостоверения качества и безопасности пищевой продукции была ранее предусмотрена пунктом 6 статьи 17 Федерального закона от Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору контролю , утвержденными Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая года N установлено, что для целей выдачи документа, подтверждающего безопасность продукции товаров , в части ее соответствия санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, представляется письменное уведомление изготовителя производителя о том, что изготовленная им продукция образцы продукции отвечает требованиям документов, в соответствии с которыми она изготавливается.

Обязанность изготовителя передавать покупателю вместе с пищевыми продуктами, материалами и изделиями удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий содержалось ранее в п. Однако с При этом достаточно одного из перечисленных документов. Для качественного удостоверения на готовую продукцию образец может быть использован тот, который приведен в Методических указаниях Главного государственного санитарного врача по г. Москве от

Качественное удостоверение на готовую продукцию

Вопросы развития и совершенствования системы семеноводства многолетних трав в Беларуси были рассмотрены на семинаре в Минске. Информация по органическому производству. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия состоялись переговоры с делегацией Приморского края. В Беларуси завершена закладка плодовоовощной продукции и картофеля в стабилизационные фонды. Программа проведения республиканского конкурса мастерства среди работников по искусственному осеменению животных в году. Об утверждении форм бланков удостоверений качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов и Инструкции о порядке заполнения удостоверений качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Л. Исполняющий обязанности Министра здравоохранения Республики Беларусь В. Министр торговли Республики Беларусь А.

Удостоверение о качестве

Типовой договор на перевозку автотранспортными растений; качественное удостоверение производителя сертификат качества Количество образцов продукции. Оборотоспособность пищевых продуктов, материалов изделий 1. Форма качественного удостоверения на отруби. Шрот и жмых 7 дек масла, используемого в качестве фритюра подсолнечному Качество фритюра Бальная Пример расчета среднего балла: Предоставим полный пакет документации, протокол испытаний и удостоверение качества. Страница 1 из 3 - Руководство по ремонту и эксплуатации Citroen Xsara Picasso.

Текущая версия Вашего браузера не поддерживается.

В феврале отменена сертификация продуктов. В соответствии со статьей 36 в Федеральный закон от Удостоверение о качестве и безопасности предоставляется на продукцию, выработанную до

Бланк удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов 2019

Это сообщение было редактировано 1 раз. Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора! Тема: Re:Вопрос специалисту Россельхознадзора.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Внедрение системы ХАССП

.

Бланки Качественного Удостоверения

.

удостоверения качества и безопасности пищевой продукции». удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов.

.

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Основные положения декларирования соответствия
Комментариев: 4
  1. linkranley

    Живу в Лондоне вообще. Просто честный электрик, экономический эмигрант из Латвии. Но слушаю и мотаю на ус. На всякий случай. ХЗ как оно повернется. Спасибо за видео. Никогда не был связан с подобным вооооообще.

  2. blogbucati

    С уважением Зося.

  3. Севастьян

    Какого хрена у народа проверяете копейки. Лучше у себя проверьте на счетах ворованные миллионы.

  4. Трофим

    Напоминает историю с майданом Все прыгали,а в результате всех наебали)

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2018-2021 Юридическая консультация.